Juan Ubaldini Chacayes Blend

TERRIOR Los Chacayes, Valle de Uco Vino elaborado a partir de un mismo viñedo, donde los suelos aluvionales hacen de la heterogeneidad una constante. Tanto el Malbec, como el Petit Verdot provienen de una parcela con suelos de retención baja, bastante pedregosos y porcentaje de gravas y sedimentos, situada en el corazón de la IG (alto y frío). Por su parte, el Cabernet Franc (20%), se encuentra sobre suelos muy permeables, de poca retención, con alto porcentaje de arena y algo de grava calcárea.

ELABORACIÓN
De un mismo viñedo, dos cofermentaciones, con dos puntos de cosecha. Malbec/Petit Verdot en iguales proporciones y Cab. Franc con un 10% de Malbec, que luego fueron blendeados. La microvinificación de baja intervención en pequeñas vasijas; para luego pasar una
crianza en roble durante un año completo.